大蒜可以殺菌，因為大蒜中含有能殺菌的物質大蒜素，大蒜素對細菌、真菌及病原體微生物等具有一定的消滅和抑制作用，常食大蒜能有效防止細菌感染。大蒜還具有抗氧化、預防心腦血管疾病的作用，療效顯著，具有較高的食用價值。
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