以梟肉制的羹湯。古代夏至日皇帝制之以賜臣下，寓有除絕邪惡之意。《史記·孝武本紀》“祠 黃帝 用一梟破鏡” 裴駰 集解引 三國 魏 如淳 曰：“ 漢 使 東郡 送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之。” 宋 蘇轍 《學士院端午帖子太皇太后閣》詩之五：“百官卻拜梟羹賜，兇去方知 舜 有功。” 明 夏完淳 《端午賦》：“蕭條佳節，慘淡餘生。盤中角黍，杯底梟羹。” 清 錢謙益 《王氏南軒世祠記》：“流風澆薄，家訓刓敝，衣冠華胄，天屬近親，靡不家饗梟羹，人懷鴟饗。”