軟脂酸(palmitic acid),學名“十六烷酸”,又叫棕櫚酸,是一種飽和高階脂肪酸,白色帶珠光的磷片。 不溶於水,微溶於石油醚,溶於乙醇。易溶於乙醚,氯仿和醋酸。廣泛存在於自然界中,幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分。用作沉澱劑、化學試劑及防水劑。