和糴是北魏至明清政府強制收購民間糧食的官買制度。北魏至中唐，和糴寓有聚米備荒、賑濟災民之意。中唐以後，強制配購性質日趨濃重。至宋，成為括糧養兵的重要手段。宋代和糴，因其支付手段、具體辦法的不同而有各種形式。宋初，狹義和糴特指政府以現錢收購糧食，廣義和糴則包羅各種糴買方式。北宋中葉以前，有博糴、便糴，以便糴所入最多。神宗熙寧 (1063—1077) 以後，又有結糴、寄糴、表糴、兌糴等名目。