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為什麼水會被燒開？

水被加熱後，溫度上升導致水分子的動能增加，分子之間的相互作用力變弱。當水分子的動能足夠大，能夠克服水分子間的吸引力，水分子開始脫離液體表面進入氣相，形成水蒸氣。當水蒸氣的數量達到飽和點，水開始沸騰並轉化為水蒸氣的過程，即水被燒開。
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