水可以熄滅火是因為它的物理和化學特性。首先，水具有高比熱和高熱傳導率，當水接觸到燃燒的物體時，它會吸收燃燒物體的熱量，並將其自身加熱。其次，水蒸氣化的過程需要消耗大量的熱量，當水轉化為蒸汽時，它會從火災現場帶走熱量，降低火源的溫度。此外，水蒸氣化還會產生大量的水蒸汽，增加空氣中的溼度，使火焰的氧氣供應受到限制。最後，水在液態狀態時可以與可燃物質發生化學反應，形成惰性物質，抑制火勢的蔓延。綜上所述，水的特性使其成為一種有效的滅火劑。