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水為什麼能夠沸騰？

水能夠沸騰是因為在加熱過程中，水分子的熱運動增強，達到一定溫度時，水分子的平均動能超過了液體表面的氣壓，從而水分子能夠脫離液體，形成氣體狀態。這個過程稱為沸騰。沸騰時，水分子之間的相互作用力被克服，使水變成氣體，產生大量氣泡和水蒸氣。
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