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為什麼蘋果會變成紅色？

蘋果變成紅色是由於在果實成熟過程中發生的生化反應。蘋果皮記憶體在一種叫做類黃酮的物質，當果實成熟時，類黃酮會與果皮中的另一種物質叫做花青素髮生反應。這個反應導致蘋果皮變成紅色。這種化學變化在植物中起到吸引傳粉媒介、吸收陽光熱量等作用。不同種類的蘋果中花青素和類黃酮的含量不同，所以出現了不同顏色的蘋果。
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