人類需要攝取足夠的營養來維持身體的正常運作，包括提供能量、構建組織和維持各種生理功能。當食物攝入不足時，體內的能量儲備會逐漸用完，導致體內能量不足的狀態，也就是我們通常所說的飢餓。人類會感到飢餓的原因主要有以下幾個方面：

1. 血糖水平降低：食物中的碳水化合物會轉化為葡萄糖，用於提供能量。當食物攝入不足或長時間未進食時，血糖水平會下降，使大腦和身體感知到飢餓訊號。

2. 胃空虛感：胃是一個容積可變的器官，當胃內沒有食物填充時，胃壁會收縮併產生一種空虛感。這種感覺會透過神經傳遞到大腦，進一步引發飢餓感。

3. 激素變化：食慾調控激素，如胃飽胰島素、胃酸和激素胰高血糖素等，在飢餓狀態下會發生變化，透過與大腦的通訊系統互動，進一步增加飢餓感。

4. 心理因素：情緒、環境、生活習慣等因素也會影響人們的飢餓感。例如，看到別人進食或者聞到食物的香味等可以引起食慾的心理刺激。

總的來說，人們會感到飢餓是因為身體需要能量和營養，當這些需求得不到滿足時，身體會透過各種生理和心理機制來提醒我們進食。