水是一種液態物質，它的形狀和體積受到各種因素的影響。

1. 分子結構：水的分子由一個氧原子和兩個氫原子組成，呈現出V字形的結構。這種分子結構使得水分子之間存在強烈的氫鍵相互作用，導致水分子被吸引在一起形成液體。

2. 範德華力：除了氫鍵，水分子之間還存在著範德華力。這是一種弱的分子間相互作用力，可以解釋水分子相互之間的吸引力和排斥力。範德華力使得水分子更容易聚集在一起，形成液體的形狀和體積。

3. 溫度：水的形狀和體積還受到溫度的影響。當水受熱時，水分子的運動速度增加，範德華力變弱，使得水分子之間的吸引力減小，水會膨脹並改變形狀。相反，當水被冷卻時，水分子的運動減慢，範德華力增強，水會收縮並改變形狀。

4. 外界壓力：水的形狀和體積還可以受到外界施加的壓力的影響。當外界施加壓力時，水分子會被擠壓在一起，使得水的形狀和體積發生改變。相反，當外界壓力減小時，水分子之間的範德華力會使得水分子自由展開，水的形狀和體積恢復。

總的來說，水的形狀和體積是由水分子之間的氫鍵和範德華力決定的，同時受到溫度和外界壓力的影響。這些因素相互作用，使得水呈現出不同的形狀和體積。