夜晚天空中的星星閃爍是由於大氣層的折射和散射效應引起的。當星光從宇宙中穿過大氣層進入地球時，會受到空氣分子和粒子的影響。這些空氣分子和粒子會使星光發生折射和散射，導致星星的位置在視覺上產生微小的變化。這種折射和散射會使星星看起來閃爍不定，有時明亮，有時暗淡。與此同時，大氣層中的湍流也會對星光產生不規則的影響，進一步增加了星星閃爍的程度。因此，夜晚的天空中星星的閃爍是由大氣層中空氣分子和粒子的干擾效應所引起的。