這是因為物體的密度決定了它在液體中的浮沉。密度是指物體的質量與體積的比值。當一個物體的密度大於液體的密度時，它會沉在液體中；當物體的密度小於液體的密度時，它會浮在液體表面上。

石頭的密度通常比水的密度大，所以石頭會沉在水裡。石頭的成分多是由各種礦物質組成，這些礦物質的密度相對較高。因此，當石頭被放入水中時，水的浮力不足以抵消石頭的重力，導致石頭下沉。

相反，木頭的密度通常比水的密度小，所以木頭會浮在水面上。木頭的主要成分是纖維素，它的密度相對較低。當木頭被放入水中時，水的浮力能夠抵消木頭的重力，使木頭浮在水面上。此外，木頭的纖維結構也有助於它浮在水面上，因為木材的細胞結構中含有很多空隙，這使得木頭比較輕盈。

總結起來，石頭會沉在水裡而木頭會浮在水面上，是因為它們的密度不同。密度高的物體會沉在液體中，密度低的物體則會浮在液體表面上。這一現象符合物體在液體中的浮沉規律，也是由物體的性質決定的。