石頭會下沉水中，而木頭能浮起來，是因為它們的密度不同。

密度是物體質量與體積的比值。當物體的密度大於水的密度時，它就會下沉；當物體的密度小於水的密度時，它就會浮起來。

石頭的密度通常比水的密度要大，因此它們會下沉。這是因為石頭相對於水來說更重，所以受到的浮力相對較小，無法支撐它們浮在水面上。

而木頭的密度通常比水的密度要小，因此它們能夠浮起來。當木頭放入水中時，它的密度比水的密度小，因此受到的浮力相對較大，能夠支撐木頭浮在水面上。

這也解釋了為什麼船隻能漂浮在水上。船體由木材或其他輕質材料構成，密度相對較小，因此能夠浮起來。而船的底部通常會加重，以增加密度，使得船能夠穩定地漂浮在水面上。

總之，石頭下沉水中而木頭能浮起來，是因為它們的密度不同。密度大的物體下沉，密度小的物體浮起來，這是由浮力的作用所決定的。