金魚是一種非常獨特的魚類，它們能夠在沒有氧氣的水中生存。這是因為金魚具備了一種稱為乳酸發酵的特殊適應能力。

在沒有氧氣的情況下，通常的生物無法進行正常的呼吸作用，因為呼吸需要氧氣來產生能量。然而，金魚的身體內部有一種特殊的酶，稱為乳酸脫氫酶。當金魚在沒有氧氣的水中時，它們會利用這種酶將身體內的糖分解成乳酸，並將其作為能量來源。

乳酸發酵是一種無需氧氣的代謝過程，透過這種過程，金魚能夠在沒有氧氣的環境中生存。當金魚進行乳酸發酵時，乳酸會在其肌肉組織中積累，導致肌肉產生酸性環境。這也是為什麼金魚在沒有氧氣的水中生存一段時間後會感到疲勞和不適的原因。

然而，金魚並不是完全依賴乳酸發酵來生存的。當金魚在沒有氧氣的水中生存一段時間後，它們會盡量尋找氧氣更豐富的區域，如水面或水底下的氣泡。一旦金魚接觸到氧氣，它們的身體就會迅速恢復正常呼吸，以攝取更多的氧氣並清除體內積累的乳酸。

綜上所述，金魚能在沒有氧氣的水中生存是因為它們具備了乳酸發酵的特殊適應能力。這種乳酸發酵能夠為金魚提供一定的能量，但同時也會導致肌肉酸化和疲勞。金魚在沒有氧氣的環境中生存的時間有限，它們會盡量尋找氧氣更豐富的區域以恢復正常呼吸。