水是一種非常特殊的物質，它具有許多獨特的性質，其中之一就是可以在適當的條件下被凍成冰。這個現象的原因可以歸結為水分子的結構和相互作用。

水分子由兩個氫原子和一個氧原子組成，呈V字形排列。水分子中的氧原子與兩個氫原子之間存在著共價鍵，使得水分子呈現出極性。這種極性使得水分子之間發生了強烈的相互吸引力，形成了氫鍵。

在較高溫度下，水分子的熱運動很劇烈，使得氫鍵不穩定，水分子之間的相互作用相對較弱。因此，水處於液態狀態。然而，當溫度下降到0攝氏度以下時，水分子的熱運動減緩，氫鍵的相互作用變得更加穩定。

在這種情況下，水分子之間的相互吸引力變得非常強大，導致水分子排列成規則的晶體結構。這種排列形式稱為冰晶體，即冰。冰晶體的穩定結構使得水分子之間的距離增加，使得冰具有比液態水更大的體積。

因此，當水溫下降到0攝氏度以下時，水分子會逐漸形成冰晶體，從而使水從液態轉變為固態，也就是凍結成冰。

總之，水能被凍成冰的原因是由於水分子中的氫鍵相互作用在適當的溫度下變得穩定，導致水分子排列成規則的晶體結構，從而形成冰晶體。這種轉變是水的特殊性質之一，也是我們日常生活中常見的現象之一。