魚類是生活在水中的生物，它們能夠在水中呼吸是因為它們具備了特殊的呼吸器官——鰓。鰓是魚類身上的一對薄片狀結構，位於魚的頭部兩側，透過鰓裂與水相接觸。

當魚兒在水中游動時，水透過魚的口腔進入鰓裂，經過鰓的薄片時，水中的氧氣透過薄片的細小血管進入魚的血液中，同時，魚體內的二氧化碳則從血液中經過鰓的薄片排出體外。這個過程被稱為氣體交換。

魚的鰓具有很大的表面積，這樣能夠增加氧氣與血液之間的接觸面積，使魚能夠更有效地吸收氧氣。同時，魚的鰓薄片上還有許多細小的毛細血管，這些血管能夠將氧氣輸送到魚體各個部位，並將二氧化碳帶回鰓薄片，從而實現了呼吸的迴圈。

由於鰓的存在，魚類能夠在水中長時間生活並呼吸，而在陸地上的動物則依賴於肺部進行呼吸。這是因為水中的氧氣含量相對較低，而陸地上的空氣中氧氣含量較高。所以，魚類需要透過鰓來提取水中的氧氣，而陸地上的動物則透過肺部吸入空氣中的氧氣。

總之，魚兒能在水中呼吸是因為它們擁有特殊的鰓器官，鰓透過氣體交換將水中的氧氣吸入血液，同時將二氧化碳排出體外。這種特殊的生理結構使得魚類能夠在水中生活並進行呼吸。