人們長胖的原因可以歸結為多個因素的綜合作用。首先，飲食習慣是導致人體脂肪積累的主要原因之一。攝入過多的高熱量食物，如油膩食品、高糖食品和高鹽食品，會導致體內能量攝入超過消耗，過剩的能量將轉化為脂肪儲存起來。

其次，缺乏體育鍛煉也是導致人體長胖的重要原因。現代社會的生活方式越來越久坐不動，缺乏運動使得能量消耗減少，從而導致脂肪積累。

此外，遺傳因素也會對個體的體重產生一定的影響。一些人天生的代謝率較低，容易積累脂肪。而且，一些遺傳疾病也會導致代謝異常，進一步增加了長胖的風險。

心理因素也是導致人體長胖的重要原因之一。例如，壓力、焦慮、抑鬱等負面情緒會引起人們的暴飲暴食行為，從而導致體重增加。

最後，荷爾蒙的變化也可能導致人體長胖。例如，女性在經期前後荷爾蒙水平的變化會導致食慾增加，容易引起體重波動。

綜上所述，人們長胖的原因是多方面的，飲食習慣、缺乏運動、遺傳因素、心理因素和荷爾蒙變化等多個因素相互作用，導致了體內能量攝入超過消耗，從而導致脂肪積累。要保持健康的體重，需要合理飲食、適量運動並保持良好的心態。