水能溼主要是由於其分子結構和化學性質決定的。水分子由一個氧原子和兩個氫原子組成，氧原子帶有部分負電荷，氫原子帶有部分正電荷，因此水分子是極性的。這種極性使得水分子能夠相互吸引並形成水的特性。

當物體接觸到水時，水分子的極性會與物體表面上的分子相互作用。由於水分子的氧原子帶有負電荷，它能夠與帶有正電荷的物體分子相吸引，這導致了水分子與物體表面上的分子之間產生了弱的吸附力。這種吸附力使得水能夠附著在物體表面，使物體表面變溼。

此外，水還具有很高的表面張力，也就是水分子之間的相互吸引力。這種相互吸引力使得水分子能夠在物體表面上形成一個連續的薄膜，進一步增加了物體表面被水溼潤的可能性。

綜上所述，水能夠溼是由於其分子的極性和化學性質所決定的，使其能夠與物體表面相互作用併產生吸附力和表面張力，從而使物體表面被水溼潤。