風靡當今的天然礦泉水倍受人們青睞，殊不知我們身上的 “礦泉水”———唾液，其神妙之功能比起礦泉水來有過之而無不 及。所以古人稱為“金津之液”、“玉泉”、“甘露”。
  中國古代醫學家就有“津血同源”之說，可見唾液與血液同 樣重要。一些存在於血漿中的物質如球蛋白、氨基酸、激素、微 量元素等唾液中也含有。唾液中還有血液中沒有的東西如唾液澱 粉酶和溶菌酶等。
  沒有唾液源源不斷的分泌，食物就難以吞嚥、溶解和吸收。 我們消化第一關就是唾液。不知你注意了沒有，當你慢慢嚼一片 饅頭，你會感覺到甜味，這是因為唾液中的澱粉酶使澱粉轉化為 糖。
  沒有唾液的噴灑清洗，口腔將會臭氣難聞；沒有唾液的潤 滑，有美妙的歌喉也唱不出悅耳動聽的歌聲來，甚至說話也不那 麼方便。
  唾液具有溶劑和刺激味蕾的作用，能幫助舌頭辨別食物的酸 甜苦辣。
  當過酸、過辣、過鹹的物質進入口中時，唾液大量流出、稀 釋、中和以減輕它們對口腔的刺激。
  唾液中有免疫球蛋白和溶菌酶，所以唾液是防止“病從口 入”的第一道防線。當你一不小心割破皮肉，鮮血直流，這時你 若馬上塗一些唾液不但起到止血作用，還有消毒作用。輕微的燙 傷，在燙傷表面塗上唾液，立即會感到疼痛減輕。
  唾液中還有激素，有些學者用來判別婦女的受孕期和安全 期。瑞士還研製出一種用唾液識別胎兒性別的方便試紙。懷孕1 12個月的婦女，只要用舌頭舔一下這種試紙，34天后就可以根 據紙上遺留的唾液判斷出胎兒的性別。
  唾液中所含成分較以前所見豐富得多，沒有唾液，口腔潰 瘍、口腔腫痛、齲齒、胃潰瘍、糖尿病及各種感染性疾病可能發 生率更高。 “白玉齒邊有玉泉，涓涓育我度長年”。但願人人珍惜“金津 玉液”，不要隨意吐掉。