免疫是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別"自己"和"非己"成分，從而破壞和排斥進入人體的抗原物質，或人體本身所產生的損傷細胞和腫瘤細胞等，以維持人體的健康。抵抗或防止微生物或寄生物的感染或其它所不希望的生物侵入的狀態。免疫涉及特異性成分和非特異性成分。非特異性成分不需要事先暴露，可以立刻響應，可以有效地防止各種病原體的入侵。特異性免疫是在主體的壽命期內發展起來的，是專門針對某個病原體的免疫。