纖維作物,是指利用其纖維作為工業原料的一類作物。屬於這類作物的主要是棉和麻。根據纖維所存在的部位不同,可分為種子纖維,如棉花;韌皮纖維,如大麻,黃麻、苧麻等;葉纖維,如劍麻、蕉麻等。而食物中,白菜、韭菜、竹筍、蘿蔔、薺菜、黃瓜、南瓜等富含纖維。