中國第一歷史名茶，“岕”通“嶰”地名，意為介於兩山峰之間的空曠地。普通話芥讀“jie”“介”音。宜興、長興比鄰皖南都有帶“岕”地名，當地人有二種發音，一念“岕”為“ka”“卡”音，另是“ko” “跨”。初現於明初，失傳於清雍正年間，曾在宜興種植。其與我們現在的綠茶有所差別，具有很多優點，岕茶色白、金石性、乳香、鮮活。但製作工藝複雜，從而導致失傳。岕茶是明清時的貢茶。宜興產的茶在唐宋稱之為陽羨茶，到了明清稱岕之茶。