蚊子咬人會引起癢是因為蚊子的唾液中含有一種物質，這種物質在蚊子咬人時會被注入到人體內。這種物質主要是一些蛋白質和酶類物質，它們在人體面板上產生一種刺激反應，引起區域性的瘙癢感。

當蚊子咬人時，它們會用口器刺破人的面板，然後透過唾液將一些酶類物質注入到人體內。這些酶類物質主要起到兩個作用：一是幫助蚊子吸取血液，二是抑制人體的血液凝結，使得蚊子可以更好地吸食。

在蚊子咬人的過程中，人體的免疫系統會對蚊子的唾液中的物質產生過敏反應，釋放出一些化學物質，如組胺等。這些化學物質會導致區域性血管擴張，引起瘙癢感。同時，蚊子的唾液中的蛋白質也會刺激人體的感受器，產生癢感。

此外，蚊子咬人的部位也會影響癢感的強度。一般來說，蚊子咬人的比較敏感的部位，如腳踝、手腕等，癢感會更加明顯。而對於一些人來說，他們的免疫系統對蚊子唾液中的物質更為敏感，所以被咬後癢感會更加強烈。

為了減少蚊子咬人引起的癢感，我們可以採取一些措施，如使用防蚊液、穿長袖長褲、避免在蚊子多的地方停留等。同時，在被蚊子咬後，可以用冷水洗淨被咬的部位，或者塗抹一些止癢藥膏來緩解癢感。

總之，蚊子咬人引起的癢感是由蚊子唾液中的物質引起的免疫反應所致。瞭解這個原因，我們可以採取相應的措施來減少蚊子咬人帶來的不適。