狗的嗅覺相對於人類來說非常敏銳，能夠聞到我們聞不到的東西是因為它們的嗅覺系統與人類有所不同。

首先，狗的嗅覺器官更加發達。狗的鼻子上有許多細小且複雜的嗅覺感受器，這些感受器可以幫助狗捕捉到微弱的氣味。相比之下，人類的嗅覺器官相對簡單，嗅覺感受器數量較少，因此無法像狗一樣敏銳地察覺氣味的細微差異。

其次，狗的嗅覺中樞更為發達。狗的大腦有一個特別的區域，稱為嗅覺中樞，專門負責處理嗅覺資訊。這個區域在狗的大腦中佔據了更大的比例，使得它們能夠更加有效地處理和辨別不同的氣味。而人類的嗅覺中樞相對較小，因此我們對氣味的辨別能力相對弱一些。

此外，狗的嗅覺記憶力也非常出色。狗可以記住各種氣味，並且能夠透過嗅覺辨別出不同的物體和人的氣味。這種記憶力使得狗能夠在一段時間內持續追蹤和辨別特定的氣味，甚至能夠透過氣味找到迷失的物品或者追蹤失蹤的人類。

總之，狗能夠聞到我們聞不到的東西，是因為它們的嗅覺器官和嗅覺中樞發達，以及出色的嗅覺記憶力。這使得狗可以察覺到我們無法察覺的微弱氣味，並且能夠透過氣味辨別出各種物體和人類。狗的這種特殊嗅覺能力在許多領域都被利用，比如救援、犯罪偵查和藥物檢測等。