拼音 | má huā | 注音 | ㄇㄚˊ ㄏㄨㄚ |
首字母 | mh | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | 搓揉、捻、扭、絞、纏繞、打結、糾纏、盤旋 | ||
反義詞 | 解開、鬆開、放開、解韁、開闊、順暢、通暢 | ||
基本解釋 | 1.大麻所開的花。又叫麻勃。見明李時珍《本草綱目.谷一.大麻》。 2.一種食品。用兩三股條狀的面擰在一起,以油炸成。 3.方言。形容衣服因穿久了磨損成將破未破的樣子。 |
麻花,是中國的一種特色油炸麵食小吃。起源尚不明確。現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其中山西稷山以鹹香油酥出名,湖北崇陽以小麻花出名,天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。
在中國北方地區,立夏時節有吃麻花的古老習俗。