探魚，經營烤魚，以原創單品重慶豆花烤魚作為主打菜；融合了醃、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法，其魚鮮嫩糯軟、香濃麻辣。除烤魚外，探魚還有“串燒、前菜、小吃主食、甜點、自制飲品”等5條產品線，滿足消費者的味蕾享受。 探魚主打懷舊文藝風，選址在城市的一線商圈，是人均消費70元左右的大眾餐飲。主要消費群體是20-40歲年輕消費者。