知府，也稱太守，是中國古代的地方職官名，州府最高行政長官。

據古代正史職官志（百官志）記載，東漢末年，州從監察區變為行政區，州最高長官稱“州牧”，以掌一州軍民。隋代，州最高長官稱“刺史”或太守，唐宋時正式設立與知州平級的府級地方長官“知府事”。

元朝廢府設路，路一級的地方長官為達魯花赤，只在散府設有“知府”的官職，是達魯花赤的屬官之一。

明朝大致恢復宋制，才最後有了以“知府”為名的地方官職。

知府，掌一府之政令，總領各屬縣，凡宣佈國家政令、治理百姓，審決訟案，稽察奸宄，考核屬吏，徵收賦稅等一切政務皆為其職責。

知府地位相當於現今一個地級市的市委書記兼任市長，同知則為唯一的副市長。