為什麼多吃爆米花不好？

國家衛生食品標準有規定：1000克食品中含鉛量不準超過0.5毫克。而大街上現爆的爆米花，經過檢驗，1000克中含鉛量平均都在10毫克以上，甚至有的達到20多毫克，超過國家標準的20～40倍。

那么為什麼爆米花中的含鉛量會這么高呢?原來爆米花的鐵罐內有一層鉛或鉛錫合金。在加熱鐵罐的時候，一部分鉛以鉛蒸汽、鉛煙形式直接汙染爆米花，特別是減壓“放炮”時，鉛就更容易被疏鬆的爆米花吸收。

鉛被身體吸收後，主要會侵蝕骨骼的造血系統，以及胃、肝、腦等。在相同條件下，青少年會比成年人吸收多4倍的鉛，從而影響生長發育。綜上所述，街上小攤的爆米花還是少吃最好。