洋白菜洋白菜 白菜 蔬菜洋白菜即結球甘藍,簡稱甘藍,又稱圓白菜、捲心菜、包心菜或蓮花白。它是雙子葉植物綱,十字花科、蕓薹屬,二年生草本,甘藍類蔬菜.是近百年來傳入我國的蔬菜。它的食用部分為葉球。葉子很大,而且層層重疊捲成球狀.

功效：科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。圓白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

適合人群：所有人都適合吃。孕婦及有消化道潰瘍的人尤其適合。

洋白菜就是捲心菜

河北叫大頭菜

東北叫甘藍

武漢叫包菜

洋白菜——可降低甲狀腺的活力。考試或者面臨重大問題前，只要吃了洋白菜沙拉，馬上就會變得平靜。