拼音 | juàn zǐ | 注音 | ㄐㄩㄢˇ ㄗ |
首字母 | jz | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | 試卷、考卷、試題、試卷冊、答卷、題卷 | ||
反義詞 | 答案、解答、解題、解答卷 | ||
基本解釋 | 一種麵食品,和(huó)面製成薄片,一面塗上油鹽,再捲起蒸熟。另見juàn·zi。 |
卷子是北方的一種麵食。先把麵糰擀成一張大面餅,刷上一層油,然後撒上鹽、十三香或椒鹽等調味料,再從一頭把麵餅捲起來,然後用刀切成一條一條的。切完後將三或四個麵條挨在一起將兩端捏緊是麵條粘在一起,然後放在剛下鍋的菜的上面,下面是燉菜,上面是卷子,菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一鍋鮮。主食和菜一鍋做好!