裁為節制的意思,在中醫五行理論框架下,五味與五臟有一一對應的關係,正常狀態下,五味濡養五臟,但五臟在疾病狀態下要注意五味的攝取,以免進一步傷害臟腑。《素問·生氣通天論》說:“陽之所生,本在五味,陰之所宮,傷在五味”。